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與鈣和鐵結(jié)合，形成可溶性鹽，促進他們的吸收。進入小腸可促進胰液和膽汁的分泌。
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分解食物中的結(jié)締組織和肌纖維，使食物中的蛋白質(zhì)變性，易于被消化。殺死伴隨食物入胃的細菌。
匿名用戶
2022-08-16
激活胃蛋白酶原，使之轉(zhuǎn)變?yōu)橛谢钚缘奈傅鞍酌?，并為胃蛋白酶提供適宜的酸性環(huán)境。